Our Story

Zuu&Hein Myanmar Tea Houseは、

2022年12月5日東京、繁華な街、高田馬場でオープンしました。

リトルヤンゴンとも言われている、高田馬場は

ミャンマー人が多く行き交っています。

高田馬場でわたしたちは、本当の"モヒンガー”が食べたくて

また日本のみなさんに本当の味を堪能してほしくてオープンしました。

”ほんもの”を体験してみてください。

Fond（フォン）

モヒンガー：ナマズの出汁で紡ぐミャンマーの味

モヒンガー。

それは、ミャンマーの国民的な料理。

そのモヒンガーは出汁こそが全て。

新鮮なナマズを毎日丹念にマッシュして仕立てるこの出汁は、

フランス料理のFond（フォン）のように、料理の魅力の源となっています。

高品質なフランスソースは、その土台となるフォンによって一層素晴らしいものになりますが、当店のモヒンガーもまた、毎日丁寧に仕込み抽出されたナマズの出汁（エキス）がスープの魅力を引き立てています。

この出汁へのこだわりは、当店の料理の魅力の核であり、ミャンマーの正統的な味わいが

一杯ごとに感じられる秘密ともいえます。

Z&Hのモヒンガーをぜひ一度味わってください。

そしてミャンマーの味と伝統が日本で交差する素晴らしい機会に触れてください。

贅沢な一皿をどうぞ。

本場ミャンマーの最高級な美味しさを心ゆくまでお楽しみください。